Ludmila Tamietti

Sócia-proprietária do restaurante Topo do Mundo, na região metropolitana de BH, Ludmila Tamietti vive os desafios e as delícias de ser uma mulher à frente de um empreendimento bem-sucedido

...

Ludmila Rettore Tamietti, de 40 anos, está há aproximadamente 15 no comando do restaurante Topo do Mundo, um dos mais conhecidos da região metropolitana de Belo Horizonte, ao lado do marido, Rogério Tamietti. O negócio da família foi a primeira experiência dela como empreendedora – formada em direito, ela antes trabalhou em escritórios de advocacia e no Tribunal de Justiça de Minas Gerais –, e, hoje, é o que gosta de praticar.

“Acabei assumindo a programação de eventos, o contato com o público. Comecei selecionando, junto ao chef, os pratos da casa, o que tinha mais a ver com o nosso estilo, formatando o negócio para que ele se tornasse mais voltado ao turismo. Aí, o público foi descobrindo o restaurante lá na serra”, recorda-se a empresária, fazendo referência à serra da Moeda, em Brumadinho, onde o estabelecimento funcionou por mais de uma década até ser transferido para a torre Alta Vila, em Nova Lima.

Desde que assumiu essa função, Ludmila nunca mais pensou em sair do ramo e passou a apostar na diversidade de atrações, indo além da gastronomia. Ela afirma que, como amante de vinhos, por exemplo, procura sempre levar para o restaurante um pouco do conhecimento e das experiências relacionadas à bebida que adquire nas viagens que faz.

Aliando as preferências pessoais às profissionais, com o passar do tempo, ela teve tanta afinidade com o empreendimento que sentiu dificuldade para dissociar o trabalho da maternidade. A filha, hoje com 12 anos, já acompanhava a mãe ao Topo do Mundo com apenas 15 dias de vida. “Muita gente que empreende acaba fazendo isso, porque você não pode se dar o luxo de ter um tempo exclusivo para os filhos. Mas, de certa forma, foi bom, porque ela cresceu rodeada de muita gente e aprendeu a respeitar as pessoas. Entende hoje que é privilegiada por ter essa oportunidade e por poder lidar com situações diferentes de vida”, diz.

Relações agridoces

Relacionar-se com as diferenças também faz parte da rotina da própria Ludmila. Segundo ela, embora nunca tenha tido problemas por ser uma mulher na liderança do negócio, esse desafio é notável no dia a dia de algumas funcionárias. O restaurante tem mulheres na gerência e também já teve chefs que enfrentaram a resistência de alguns colegas em acatar o que elas determinavam.

“Internamente, percebo que aqueles comandos que seriam facilmente aceitos se fossem dados por um homem não o são quando uma mulher os profere. Essa relação já mudou bastante, mas isso ainda acontece”, detalha.

Em outros aspectos, entretanto, a empresária acredita que o gênero seja um aliado: “Existem questionamentos em alguns ramos de atuação, mas, nessa área, que exige grande contato com o público, ser mulher talvez seja um ponto favorável, porque temos mais facilidade de comunicação”.

Todavia, os ingredientes indispensáveis para a receita dar certo, de acordo com Ludmila, são o profissionalismo e a compreensão de que somos todos humanos, portanto, dignos de respeito. Para ela, empreender já é uma peleja por si só.

“É difícil, sim, lidar com a cultura machista brasileira. Sempre ouvimos coisas do tipo ‘falou isso porque é mulher’, ‘não vou responder porque é mulher’, mas tem coisas que são femininas mesmo, independentemente de serem feitas por uma mulher ou não. Não quero deixar de ser quem sou, mesmo que isso interfira negativamente no meu trabalho”, finaliza.

SERVIÇO

Restaurante Topo do Mundo

Endereço: rua Senador Milton Campos, 145, Torre Alta Vila, Vila da Serra, Nova Lima

Telefone: (31) 3575-5545

Instagram: @restaurantetopodomundo

Facebook: @topodomundomg